생선 비린내 나는 프라이팬 냄새 제거 방법

생선 비린내 나는 프라이팬 냄새 제거 방법

 

프라이팬 냄새 제거 방법

생선 비린내 나는 후라이팬 냄새 없애기 방법

 

생선 요리 후 프라이팬에 남는 그 지독한 비린내 정말 짜증나죠? 주로 생선의 지방과 단백질이 고온에서 산화되면서 아민 같은 냄새 물질이 생겨서 오래 가는 거예요. 평소 세척만으로는 안 떨어지고, 다음 요리 때도 다시 올라와서 집안 전체에 퍼지곤 해요.

 

 

비린내 나는 프라이팬 냄새 제거 방법

 

귤껍질과 물, 밀가루와 베이킹소다를 미리 챙겨 둔다. 프라이팬에 남은 기름은 밀가루를 한 움큼 뿌려 일 분 정도 가만히 두었다가 손으로 문질러 덩어리를 만든 뒤 배수구가 막히지 않게 쓰레기통에 따로 모아서 버려 깨끗이 비워내야 한다. 

 

우선 귤 껍질 속의 하얀 면으로 팬을 문지른다. 그 후 용기의 절반 높이만큼 물을 부은 뒤 껍질을 넣고 중불에서 약 십 분 동안 보글보글 끓여 시트러스 향이 퍼지게 만든다. 뚜껑을 덮고 함께 끓이면 조리 기구 덮개에 스며든 생선 냄새까지 말끔하게 날려 보내는 일이 가능하다. 식힌 뒤에는 베이킹소다로 헹구어 낸다. 

 

이때 껍질 속 리모넨 성분이 남은 기름기를 녹여 낸다. 주방에 퍼지는 향기로 공기까지 맑아지는 기분이 느껴진다.

 

주의할 점도 있다. 감귤류의 천연 색소가 밝은색의 플라스틱 용품이나 천에 물을 들일 염려가 존재하므로 미리 확인하고 고온의 액체에 화상을 입지 않도록 살핀다. 

 

 

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귤 껍질이 생선 비린내 제거에 좋은 이유

 

원리도 알아 보자. 껍질에 포함된 리모넨 성분은 기름기를 녹여내며 비린내 유발 분자를 없애버린다. 산성을 띠는 구연산은 알칼리성인 생선 비린내를 중화하여 불쾌한 취기를 잡아준다. 하얀 부분은 기름과 냄새를 흡수한다.

 

물과 함께 껍질을 끓이면 뜨거운 수증기가 팬 구석구석 퍼지면서 찌든 음식 찌꺼기를 부드럽게 불리고 상큼한 향기가 배어들게 만들어 화학 세정액을 쓰지 않고도 조리 기구를 깨끗하게 관리하는 환경 친화적인 위생 관리가 된다.

 

요리 후에 손이나 가스레인지에 남은 생선취를 없애려면 껍질의 안쪽 면으로 표면을 가볍게 문지르는 행위만으로 충분하다. 전자레인지에 넣고 1분가량 가열하면 내부의 퀴퀴한 향이 사라진다.

 

우려낸 물은 일주일 안에 써야 한다. 바짝 말린 껍질을 망에 담아 신발장이나 냉장고에 두면 천연 탈취제로 쓰이고 끓인 물은 옷의 누런 때를 벗겨내는 표백 효과를 내어 가치 있게 사용한다. 비타민 성분이 들어 있어 망에 넣어 욕조에 담그면 피로를 씻어내고 피부를 매끄럽게 가꿔주는 입욕제로 변신한다.

 

 

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