조개 속 모래 쉽게 빼는 방법 - 조개 모래 제거 방법

조개 속 모래 쉽게 빼는 방법 - 조개 모래 제거 방법

 

조개 모래 제거 방법

조개 속 모래 쉽게 빼는 방법

 

조개를 사서 집에서 요리하려고 하는데, 조개 속에 모래가 가득해서 이거 언제 다 빼나 싶어요. 요리 후 먹을 때 입에 모래 씹히는 것도 그렇고... 이럴 때 의외로 쇠붙이가 효과가 있어요. 참 신기한 일이죠.

 

 

조개 속 모래 쉽게 빼는 방법

 

자연산 조개가 물론 더 맛있다. 간혹 양식 조개도 문제가 있는 건데, 조개 속에 모래가 있는 경우가 있다는 것이다. 이럴 때 의외로 쇠붙이로 효과를 볼 수 있다. 이건은 신기한 과학적 원리도 숨어 있어서 알아 두면 꿀팁뿐 아니라 지식도 된다. 

 

그럼 구체적인 방법을 제대로 알아 보자.

먼저 큰 그릇, 깨끗한 소금, 깨끗한 물, 놋수저나 칼과 같은 쇠붙이, 체 등을 미리 준비해 놓자.

깨끗한 물 2-3리터에 소금 2-3큰술 비율로 섞어서 소금은 완전히 녹을 때까지 잘 저어 준다. 그동안 조개 겉면을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. (겉면 이물질이나 흙 같은 것)

 

그 다음엔 준비한 소금물에 조개 완전히 담근다. 이때 놋수저나 스테인리스 칼 같은 쇠붙이를 함께 넣고 상온에서 30분-1시간 그냥 놔둔다. 그리고 꺼내 보면 조개가 모래를 다 토해내서 깨끗한 상태가 되어 있음을 볼 수 있다. 

 

하지만 너무 오래 넣어두면 오히려 효과가 떨어지니 시간을 잘 지키자. 

이때 추가 생활팁으로, 주기적으로 조개 흔들어 주면 더욱 효과가 크다는 것도 알아 두자. (단, 민물조개와 바다조개의 차이는 있음)

 

 

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조개 모래 제거 방법의 원리

 

조개 속 모래를 제거에 소금물과 담그고 금속(놋수저, 칼 등)을 함께 넣는 방법은 과학적으로 전기화학적 반응과 근육 수축 유도를 이용한 것이다. 

 

우선 소금은 이런 효과가 있다. 

외부 염분 농도가 조개 체액과 유사해져 조개가 체내 수분 조절에 에너지를 덜 쓰게 된다. 조개의 체액은 일반적으로 바닷물보다 낮은 염분 농도를 유지하려고 하기 때문이다. 그래서 모래 배출 활동에 집중하게 된다. 왜냐면 소금물이 조개의 아가미와 점막을 부드럽게 자극해서 붙은 모래가 잘 떨어지는 환경을 만들어 주기 때문이다. 

 

쇠붙이는 이런 효과가 있다. 

금속(철, 구리 등)과 소금물이 접촉하면 전해질-전극 반응이 일어나서 미세한 전류가 흐르게 된다. 이것은  조개의 근육 세포에 자극을 주어 수축 운동을 유발시키고 조개가 아가미와 내장을 움직여 체내에 쌓인 모래를 배출하게 만드는 것이다. 

(원래 조개는 아가미와 내장 표면에 붙은 모래를 섬모 운동이나 근육 수축으로 제거하기 때문에 이것을 용이하게 만들기 때문이다)

 

 

 [ 조개 속 모래 쉽게 빼는 방법 - 조개 모래 제거 방법 ] 

 

 

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